电压力锅-炖牛腩 Instant Pot-Braised Beef Flank

电压力锅 - 炖牛腩

这是一个偷懒简单的食谱，虽然电压力锅不一定有砂锅炖出来的香，但是方便快捷啊！！！


我图片里的这个版本是有很多汤水的，因为家里人比较喜欢。如果大家不喜欢汤水多的，可以选择少加点水和底汤。
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食材:
- 牛腩
- 芋头（可以换成其他的，例如土豆）
- 胡萝卜
- 洋葱
- 生姜
- 2勺料酒
-  4勺酱油
-  2勺老抽
-  2勺蚝油
-  2勺料酒（放酱料里）
-  1勺蒜蓉辣酱（不喜欢辣的可以不放）
-  1勺大蒜粉（可以换成大蒜）
-  1勺牛排粉（可以换成黑胡椒，量请减少）

用料  

电压力锅-炖牛腩 Instant Pot-Braised Beef Flank的做法  

1. 将牛腩洗干净，切成大块

2. 将芋头和胡萝卜切成大块，这样电压力锅炖完后，不会找不到他们。。。
   洋葱切丝，生姜切片

3. 锅里放入牛腩块，加冷水

4. 加2勺料酒，和少许生姜片，冷水煮沸

5. 在水煮沸之间，可以趁机调下酱料。
   将4勺酱油/生抽、2勺老抽、2勺蚝油、2勺料酒，1勺蒜蓉辣酱（不喜欢辣的可以不放）、1勺大蒜粉（可以换成大蒜）、1勺牛排粉（可以换成黑胡椒，量请减少）加入碗中，搅拌均匀。
   你也可以选择直接加到压力锅里。。。省去洗一个碗。。。

6. 煮沸后，去掉浮在上面的血沫和杂质，将牛腩块捞出后，留一碗底汤

7. 将牛腩块冲洗干净，放进压力锅里锅

8. 把调好的酱料倒入里锅，搅拌均匀，让牛腩充分吸收~

9. 加入其他配料-芋头、胡萝卜、洋葱和生姜片

10. 加底汤

11. 加温水
    因为家里人比较喜欢多汤水，所以我加水到MAX线（最大量）。
    如果大家不喜欢汤水多的，可以选择少加点水和底汤。

12. 将准备好的里锅放入电压力锅中

13. 选择“肉类/炖”（Meat/Stew），设置时长为40分钟。
    煮完后，请等压力锅自行释放蒸汽，不推荐快速释放，一般要等个30分钟左右吧。。。

14. 煮好啦！

小贴士

更多详情步骤，还可以看视频~
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