玉米骨头汤
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用料
甜玉米 | 1-2根 |
胡萝卜 | 1根 |
猪颈骨 | 半斤 |
姜 | 5片 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
葱 | 2根 |
香菜 | 适量 |
玉米骨头汤的做法
猪颈骨泡水,去血水后洗净,与冷水一起入锅,加适量料酒汆水后捞出洗净备用;
甜玉米切段,姜切片,胡萝卜切滚刀块,葱打结,与备好的猪颈骨一同入高压锅;
煮熟后开锅,放盐、味精调味,盛盘后撒上香菜即可。
小贴士
猪颈骨上的肉质细嫩,带有些许肥肉,再加上胡萝卜使汤汁香浓鲜美。若无亦可用排骨代替。
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