懒人系列-高压锅红烧牛尾

懒人做饭的特点就是时间要快，而且不需要看管，所以高压锅对于我这种懒人来说就是厨房的神器。牛尾如果用锅炖要3,4个小时，太费时了，这个时候就轮到高压锅出场了。

用料  

懒人系列-高压锅红烧牛尾的做法  

1. 1.牛尾焯水，胡萝卜切块，放入高压锅。

2. 2.锅中放料酒，生抽，老抽，红烧汁，姜片，五香粉，一点糖，翻拌均匀，使肉每面都沾上调料。

3. 3.锅里加水，没过食材的一半就行，高压锅压50到60分钟，我喜欢吃那种特别烂乎的，所以压了60分钟。

4. 4.压完之后，在锅里收汁，我的电压力锅有开盖烹饪的功能，如果没有就用炒锅收汁，这时候可以尝下咸淡，根据口味放盐和鸡精。

5. 5.汤汁收到满意的程度就行，反正我喜欢带点汤汁，拌米饭贼必。

6. 6.出锅开造吧。

小贴士

我做菜的原则就是越简单越好，而且比较随心情，红烧菜有时候放耗油，有时候放甜面酱，有时候还放点黄豆酱，反正就是尝着来。像炒糖色这种技术活不适合我。自己家里吃也没那么多要求。