排骨莲藕汤（高压锅版）
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用料
| 排骨 | 350克 |
| 藕 | 2大节 |
| 姜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 小葱 | 2根 |
| 花椒 | 7-8粒 |
排骨先泡出血水洗净
![排骨莲藕汤（高压锅版）的做法步骤图 第2张]( "排骨莲藕汤（高压锅版）的做法步骤图 第2张")
藕切块
![排骨莲藕汤（高压锅版）的做法步骤图 第3张]( "排骨莲藕汤（高压锅版）的做法步骤图 第3张")
姜切片，葱打结
![排骨莲藕汤（高压锅版）的做法步骤图 第4张]( "排骨莲藕汤（高压锅版）的做法步骤图 第4张")
排骨冷水下锅，焯水，放入姜片，小葱，料酒
![排骨莲藕汤（高压锅版）的做法步骤图 第5张]( "排骨莲藕汤（高压锅版）的做法步骤图 第5张")
煮开，撇去浮沫
![排骨莲藕汤（高压锅版）的做法步骤图 第6张]( "排骨莲藕汤（高压锅版）的做法步骤图 第6张")
捞出，用温水洗去排骨表面浮沫
![排骨莲藕汤（高压锅版）的做法步骤图 第7张]( "排骨莲藕汤（高压锅版）的做法步骤图 第7张")
锅烧热，加油，放入姜片，几颗花椒，翻炒1-2分钟，期间加入适量料酒从锅边淋入
![排骨莲藕汤（高压锅版）的做法步骤图 第8张]( "排骨莲藕汤（高压锅版）的做法步骤图 第8张")
把炒过的排骨放入高压锅内
![排骨莲藕汤（高压锅版）的做法步骤图 第9张]( "排骨莲藕汤（高压锅版）的做法步骤图 第9张")
再放入莲藕，姜片，葱结
![排骨莲藕汤（高压锅版）的做法步骤图 第10张]( "排骨莲藕汤（高压锅版）的做法步骤图 第10张")
最后加适量的水，料酒，上汽后，中小火压15-20分钟即可
![排骨莲藕汤（高压锅版）的做法步骤图 第11张]( "排骨莲藕汤（高压锅版）的做法步骤图 第11张")
冷水降压，打开锅盖，放入适量盐调味即可
![排骨莲藕汤（高压锅版）的做法步骤图 第12张]( "排骨莲藕汤（高压锅版）的做法步骤图 第12张")
撒上葱花，开吃
![排骨莲藕汤（高压锅版）的做法步骤图 第13张]( "排骨莲藕汤（高压锅版）的做法步骤图 第13张")
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