快手墨鱼排骨汤（高压锅版）

快速墨鱼排骨汤，用高压锅快速又好吃。
高压锅压后的墨鱼软软的，排骨糯糯的。

用料  

快手墨鱼排骨汤（高压锅版）的做法  

1. 两只墨鱼提前用水泡发，至少泡2个小时。

2. 排骨过沸水，洗去血水和杂质。

3. 墨鱼去除骨、墨鱼眼睛、粘膜等，墨鱼骨可以不用扔，可放在汤中一起煮。
   墨鱼清洗干净后，切丝。
   姜五片切丝。

4. 热锅后放油，油热后放入姜丝，爆出香味。

5. 放入墨鱼丝和排骨，翻炒均匀。

6. 放入1勺半盐。

7. 倒入适量料酒。
   此步骤很重要，主要去除膻味。

8. 倒入1壶量的开水。

9. 水开后倒入高压锅。

10. 高压锅上盖，上汽后压10分钟。

11. 10分钟后，高压锅放气后，墨鱼排骨汤就成功了。