只爱肉比米多 之大大大肉粽

用料  

只爱肉比米多 之大大大肉粽的做法  

1. 五花肉洗净，切大块，加入适量生抽、老抽、五香粉、老酒、糖，搅拌均匀，提前一天腌制。

2. 香菇干泡发，切小条；无壳虾干冲洗。把香菇干和虾干一起放入腌五花肉中。

3. 糯米提前用水浸泡1小时。

4. 将泡好的糯米，腌制好的五花肉、香菇干、虾干，还有蛋黄、花生仁（可根据个人口味增减）包入洗好的粽叶中。

5. 将包好的粽子放入高压锅，水必须没过粽子，可以在水中加点大料、老抽调味。压熟就有香喷喷的粽子吃了。若是普通锅，至少要煮2小时以上，大火烧开，换中小火继续煮。

6. 第一次包的，不够紧实，不过糯米煮熟膨胀后看起来还不错，关键是料实。

7. 只爱肉比米多～