鲜虾碧玉卷

用料  

鲜虾碧玉卷的做法  

1. 取4片卷心菜去白茎，切成6—7厘米宽；胡萝卜切成粗条

2. 虾仁去肠洗净，用少许料酒腌一下去腥

3. 小锅烧水，分别把卷心菜、胡萝卜各自焯水；取出后用冷水过一下

4. 卷心菜在底，放适量胡萝卜、虾仁，卷起来绑上香菜

5. 上蒸锅，开锅后放入卷好的菜卷，蒸5分钟即中出锅，吃之前淋上生抽即可

小贴士

蒸的时候不要过久；此菜以清淡为主，生抽也不要添加过多。