白玉鲜虾
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用料
腌猪肉馅儿# | |
荸荠 | 30克 |
猪肉沫 | 120克 |
酱油 | 1汤匙 |
米酒 | 1汤匙 |
香油 | 1茶匙 |
白胡椒粉 | 1/4茶匙 |
太白粉(马铃薯淀粉) | 1汤匙 |
白玉# | |
葱 | 7根(选长条点的,洗干净,取绿色的部分) |
草虾 | 7只(去头去壳去肠泥,取虾仁留尾巴🍤) |
盐 | 适量(腌虾用) |
料酒 | 适量(腌虾用) |
娃娃菜 | 100克(去根部,对半切) |
枸杞 | 5克 |
水 | 500克 |
日式酱油 | 1大勺 |
白玉鲜虾的做法
草虾去头去壳去虾线,取虾仁留尾巴,用盐,料酒腌制备用。
将荸荠放入小美主锅设置8秒/速度6打碎
加入猪肉沫,酱油,米酒,香油,白胡椒粉,太白粉,设置30秒/速度3混合取出,放入大碗后放入冰箱冷藏一会儿。
将葱用滚水汆烫后,放于一旁冷却备用。
将猪肉馅儿填入一半的娃娃,放上草虾,盖上另一半娃娃菜后,用葱将包有猪肉馅儿的娃娃菜绑紧。
将烘焙纸铺在蒸盘里,绑好的娃娃菜平铺蒸盘上,上面点缀枸杞或者胡萝卜。
主锅加入500克水,架上蒸锅组,设置18分钟/V/速度1蒸煮,音乐响起,取下蒸锅组,在娃娃菜上淋上日式酱油即可享用。
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