百搭黑糯米
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黑糯米是甜品配料里必不可少的东东,今天给大家分享一道自己琢磨出来的黑糯米做法。不同的是我个人不喜欢血糯米怪怪的杂粮味,所以换黑粘米和白糯米搭配來蒸,香甜味比较浓。
用料
黑米(黑粘米为佳) | 适量 |
白糯米(圆粒) | 适量 |
冰糖 | 适量 |
牛奶 | 少许 |
百搭黑糯米的做法
黑米与糯米1:3掺好提前一晚泡(至少六小时) 。
冰糖加水于小奶锅中熬制成糖浆。
泡好的米与泡米水一起倒入电饭锅加入鲜奶 和少许糖浆(根据个人口味放入),水漫过米面半个指关节即可。
电饭锅工作时将普通蒸锅加水烧开备用,电饭锅跳闸后焖一会,然后将半熟的黑米糕刮出来放在易于导热的小盆中,上屉隔水蒸30~45分钟即可,热腾腾的黑糯米就出炉啦!
小贴士
可用于制作甜品,或当做粽子浇蜂蜜食用,营养美味又饱腹!
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