Zoodles 西葫芦面条的多种做法
Zoodles = Zucchini + Noodles
对面食类真是无法抵抗,中西各种面都是我的最爱。可是就算热量较低的荞麦面,全麦意面这类所谓健康面,根本还是碳水化合物,吃多总是要肥哒!所以我们就用各种蔬菜面来代替吧!
常见的素菜面有西葫芦的,黄瓜,红薯,土豆的。切丝后和面条口感差的不多,更清爽,反正我是很喜欢也经常吃的啦。关于如何切丝,其实真不需要特地买Spiralizer这类fancy tool的,我用的就是最基础的手持刨丝小刀,方便快捷,其他疱丝器也可以用。
做法很简单,平时怎么炒面拌面做汤面,各种中式意式韩式日式的就照旧做酱料,把面换成Zoodles就行啦。我做的较多的有泡菜版,Pesto版和四川火锅版的,刚做了火锅版,所以下面就基本图示下火锅版的~~
用料
Zucchini 西葫芦 | 2根 |
红椒 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
姜蒜 | 少许 |
火锅版 | |
高汤块或浓汤宝 | 1块 |
火锅底料或麻辣烫底料 | 适量 |
醋 | 少许 |
白芝麻 | 适量 |
泡菜版 | |
泡菜 | 1小碗 |
韩式辣椒酱 | 半汤匙 |
白芝麻 | 适量 |
Pesto版 | |
Homemade Avocado Pesto | 适量 |
Parmesan | 若干 |
Zoodles 西葫芦面条的多种做法的做法
备料。切切切,这次我把Zucchini当作主食面条,其它配菜家里有什么切什么。
Oh,荤的这次加了点火腿,有时我也会炒个蛋什么的。反正有什么放什么,随意随意~~这次做的是火锅版本,所以就是少许橄榄油煸洋葱,姜蒜,放个高汤块或浓汤宝,再入点火锅底料小火煸煸。
加入之前准备好的所有蔬菜,转大火,炒炒炒,之前放过高汤就不用加盐什么的了,我喜欢加点醋,口感自控啦~~
最后散点白芝麻,就可以装盘上菜啦~
泡菜版,就是把火锅底料换成泡菜和韩式辣椒酱,也是炒炒炒,放个蛋装盘就可以啦。
Pesto版本更简单,Zoodles都不用煮,放点小番茄和Feta Cheese拌Pesto酱就是Salad啦,夏天吃很美好。想吃热的就把Zoodles下个水取出拌Pesto酱,散点Parmesan当意面吃吧!
小贴士
不用死板的跟着菜谱做,面条人人都会做,喜欢什么口味就做什么,蔬菜肉类也是同样的身边有什么放什么,只要记住把主食换成Zoodles就行了。
当然根据酱料不同热量也会不同,但总是比普通面条低脂很多的。