北欧版醪糟

用料  

北欧版醪糟的做法  

1. 糯米洗净，浸泡一整夜后，加入少量清水，放入电饭锅中做成糯米饭

2. 将糯米放在无水无油的沙拉盆中摊开，降温到30摄氏度左右

3. 将2克甜酒曲用冷水融开，和糯米饭拌匀

4. 将糯米饭放入无水无油的敞口玻璃瓶中，在米饭中间挖一个通到底部的洞，撒上剩下的酒曲

5. 将玻璃瓶盖好，放入保温包中，避光，室温下发酵24至36小时即可

小贴士

1.妞用的糯米是老妈从中国带来的，人在北欧的筒子们可以买北欧的粥米替代。