炖昆嵛山散养跑山鸡
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![炖昆嵛山散养跑山鸡的做法步骤图]( "炖昆嵛山散养跑山鸡的做法步骤图")
用料
| 昆嵛山跑山鸡 | 1只 |
| 盐 | 少许克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 鸡精 | 少许勺 |
| 桂皮 | 大拇指甲盖大 |
| 香叶 | 2片 |
炖昆嵛山散养跑山鸡的做法
鸡收到就是剁好的，形状很均匀漂亮
![炖昆嵛山散养跑山鸡的做法步骤图 第2张]( "炖昆嵛山散养跑山鸡的做法步骤图 第2张")
认真洗干净，热水洗
![炖昆嵛山散养跑山鸡的做法步骤图 第3张]( "炖昆嵛山散养跑山鸡的做法步骤图 第3张")
一滴油都别放，放在锅里翻炒，中小火
![炖昆嵛山散养跑山鸡的做法步骤图 第4张]( "炖昆嵛山散养跑山鸡的做法步骤图 第4张")
有点耐心，把血水和红色都炒掉
![炖昆嵛山散养跑山鸡的做法步骤图 第5张]( "炖昆嵛山散养跑山鸡的做法步骤图 第5张")
炒成皮金黄色，倒入开水（1L水就够了不需要没过鸡，放心都能熟，鸡本身就有水）
放到高压锅55分钟，软糯模式
放入料酒，大拇指甲盖大的桂皮，香叶两片，不要放盐和酱油，等到高压锅结束放点盐和鸡精在汤里
![炖昆嵛山散养跑山鸡的做法步骤图 第6张]( "炖昆嵛山散养跑山鸡的做法步骤图 第6张")
装盘，好大只鸡，两碗
![炖昆嵛山散养跑山鸡的做法步骤图 第7张]( "炖昆嵛山散养跑山鸡的做法步骤图 第7张")
美滋滋哦，好吃！
![炖昆嵛山散养跑山鸡的做法步骤图 第8张]( "炖昆嵛山散养跑山鸡的做法步骤图 第8张")
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