饭团🍙包
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偶然间煮了一次黑米红枣饭,那叫一个香糯可口、清香扑鼻,直接没有配菜干掉3碗米饭🍚。有天临睡前突发奇想,那我把它揉成团做成馒头馅,那不是能一次吃到几种口感嘛😉,说干就干。
用料
黑米红枣饭材料 | |
黑米 | 适量(泡久一点哟,不然香归香,会硬哟) |
大米 | 适量(也泡泡) |
红枣 | 6颗(别太多就行) |
水 | |
馒头面团材料 | |
面粉 | |
黑麦粉(加不加都行,养生😂) | |
纯牛奶 | 200克 |
酵母 | 约2克 |
饭团🍙包的做法
先煮米饭,黑米和大米泡久一点,我通常是泡半天,毕竟现在冬天可冷了。千万别用牛奶代替水,上图就是用牛奶煮的,可以看见米粒粒分明,虽香味依旧,但我觉着有些硬,而且电饭锅底会有类似奶皮的东西存在。
包馅,上锅蒸即可。
小贴士
我做馒头都是面粉➕温牛奶(或温水),用筷子🥢大致搅成絮状后揉成团即可,所以只有牛奶的克数,没有面粉的。然后冬天天比较冷,我一般是揉成团后分剂放蒸格上大半天就直接开火蒸了,没太多讲究。所以我做的馒头有时很松软,有时很有嚼劲,口感跟开盲盒似的。
厨艺完全小白(料理杀手)的做这个不太现实🤣。
这个与其说是个菜谱,不如说是个想法分享😊。
话说,这个馒头我吃着吃着就越想吃咸辣的东西,然后我放了油泼辣子🤔(别人做的)到饭上,嗯~满足了。
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