如何用电饭煲做出让人欲罢不能的手抓羊肉饭?
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手抓羊肉饭真的不难,用料很简单,烹饪时间也不长,做得好不但一点膻味也没有,而且还很香。羊肉嫩嫩的,葡萄干甜甜的,米饭粒粒分明,羊肉香而不腻,简直是让人欲罢不能。
用料
羊肉 | |
紫洋葱 | |
胡萝卜 | |
葡萄干 | |
松子仁 | |
盐 | |
糖 | |
生抽 | |
姜片 | |
白胡椒粉 | |
孜然粉 | |
大米 | |
如何用电饭煲做出让人欲罢不能的手抓羊肉饭?的做法
大米淘好用等量的清水浸泡,淘米水留着浸泡羊肉半小时,可以去除羊肉的血水。洋葱和胡萝卜去皮切丝,这时候不用刀功好,切得粗一点最好。生姜切片。葡萄干用清水冲洗一下。
锅里倒油烧热,放入羊肉煸炒至变色,再加入生姜片一起煸炒,直至羊肉表面变成金黄色。
把胡萝卜和洋葱一起倒入锅中煸炒,直至体积缩小、质地变软。这时候,可以在锅里撒入盐、糖、白胡椒粉、孜然粉和生抽,翻炒均匀。
把锅里所有的食材以及汤汁一起倒入电饭煲里,再把大米和等量的水一起倒入电饭煲里,按下煮饭键,开始煮饭。
等煮饭结束,可以在米饭上撒上葡萄干,再把米饭和羊肉搅拌均匀,继续焖15分钟左右。出锅撒上几粒松子仁,就能大快朵颐啦。
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