Bruno锅铁板黄蚬子
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3分钟就ready的鲜美人间烟火(COS衩姐公众号食谱)
用料
黄蚬 | 1斤 |
葱姜 | 少许切碎 |
料酒 | 1勺 |
日式出汁 | 1勺 |
Bruno锅铁板黄蚬子的做法
5、6月份的黄蚬子(也叫黄沙蚬)肥美到娇艳欲滴、粒粒饱满,而且还便宜。2、30元一斤,买一斤回来,用“猛烈晃盆法”使劲吐吐沙。
Bruno铁板盆,放少许橄榄油烧热,放入葱花炒香,然后直接倒入黄蚬子,完!全!不!用!调!味!因为黄蚬子自带咸水味。(我放了一勺料酒和一勺出汁)
盖上盖子,开大火焖3分钟,撒葱花,开吃。汤汁还可以焖一盘土豆片或粉丝。
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