豆腐脑,豆腐技能get
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用料
豆腐脑,豆腐技能get的做法
黄豆提前一晚浸泡
150g 黄豆加入1400ml 水破壁机果蔬模式打两遍,得到生豆浆大概1200ml
滤布过滤两次,入锅煮,煮开再中小火煮3分钟,防溢出,凉2分钟备用
内脂加30g 温水搅拌均匀入电饭锅
1200ml 豆浆稍高处倒入电饭锅,撇去浮沫
电饭锅保温模式15-20分钟,凝结差不多得到豆腐脑
豆腐盒放入滤布,倒入豆腐脑,上盖压上重物,嫩豆腐大概一小时即可,想要老一点适当延长时间
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