懒人用电饭煲做的素抓饭

这是一个20多年前向好朋友学的手艺，几乎每个月都会做几次，超级好吃，超级好学，特别适合懒人。

用料  

懒人用电饭煲做的素抓饭的做法  

1. 淘米并泡20分钟到半小时

2. 洋葱、胡萝卜洗净切丝，土豆圆菇可切丁

3. 电饭煲锅底倒油，依次撒胡萝卜、洋葱、土豆

4. 撒盐1糖2酱油3，倒入米，抹平。

5. 加水至与米平面齐。盖盖煮饭，成熟前十五分钟开盖，把下面的菜翻上来，米翻下去。煮熟后焖10分钟开吃。

小贴士

大牛式素抓饭攻略

刚用电饭煲做了个素抓饭，过程：

1、淘米洗净，泡半个小时，这样便于米吸收水分，做出来还保持颗粒饱满，经过多次实验，我用盘锦大米或秋田小町口感好（非广告植入，也欢迎厂家提供试验品），两人吃，就按两人吃两顿的米量（图一）。

2、一颗土豆、半颗洋葱、一根胡萝卜洗净，洋葱、土豆切丁，胡萝卜插丝。

3、在电饭煲锅底倒入适量花生油（此处可植入品牌），使锅底均匀沾油，这样一来菜熟不沾锅，二来非常香。然后依次撒上洋葱丁、土豆丁和胡萝卜丝（图二、图三、图四）。

4、按菜量和个人口味向锅里撒两匙盐、一匙糖、三匙酱油，然后将泡了半小时的米倒入锅里，压实。向锅里慢慢倒清水直至清水和米平面平齐。

5、盖上电饭煲（松下电饭煲，此处非广告植入）盖用精煮一档，煮至离成熟还有15分钟时，开盖将底部菜翻至上面，上部米翻至底部，这样受热均匀，等饭熟后，电饭锅进入保温状态20分钟后，即可食用美味的大牛式素抓饭了。

小贴士：如果的羊肉抓饭，请把肉放在洋葱和胡萝卜之间，可以不用放土豆，就是地道的新疆羊肉抓饭。我最近吃素，所以改良了新疆抓饭必放羊肉的做法，改放了土豆。