鸡蛋煎面土豆菜

用料  

鸡蛋煎面土豆菜的做法  

1. 用煮锅烧开水冒小泡，放入面条，将面条煮至七八成熟，盛放出来放凉。

2. 土豆切丝，过水，捞掉淀粉，土豆晾干，热锅放油，将土豆快炒（葱姜蒜，辣椒各种配料，根据个人口感添加），盛出来

3. 再将锅烧热，放油，将面条倒入，快炒一下，改至文火，将面条拨直中间，再将打好的鸡蛋沿着面条倒入一圈，文火煎，在将土豆放到上面，铺平，电磁炉文火，再沿着锅边倒入蒸鱼豉油，至鸡蛋煎好即可盛起。

4. 出锅的时候，尽量用锅铲整块弄出来