电饼档做披萨
儿子喜欢吃披萨,所以自己在家研究了一下,用电饼档做的,感觉口感也很不错,不输之前经常带他去吃的意式手工披萨
用料
面粉 | 两碗 |
酵母 | 适量 |
糖 | 一勺 |
食用油 | 一勺 |
鸡蛋 | 两个 |
马苏里拉奶酪 | 看自己喜好多放些更香 |
水果罐头 | 看自己喜好放 |
电饼档做披萨的做法
面粉两碗(我家碗属于中等大小),白砂糖一勺
油一勺
鸡蛋两个,酵母适量
和成面团,如果感觉面太硬也可以加适量水和,不过我的放了两个鸡蛋,基本不用放水了,直接和成面团,和好后的面团盖上盖子静置一会,等面发
差不多发至两倍大就可以了
用擀面杖擀成电饼铛锅底大小就可以了(个人觉得不是太好擀,老是擀后容易缩回去,所以有时候会放进电饼档后用手再按压开)
用勺子在周围轻轻的划一圈
再用叉子扎上小孔
放上沙拉酱,再用勺子抹平(没有的也可以不放)
洒上马苏里拉奶酪(可以多放点,拉丝效果会更好)
放上之前准备好的水果(水果最好选择水分少的,水果罐头会更香甜,记得用厨房纸巾吸干水分)
盖上锅盖,打开电饼档,大概闷五六分钟,奶酪融化就可以进行下一步了,奶酪融化程度如下图
奶酪基本都融化了
用手拿着电饼档上盖悬浮着烤个30秒就可以了
切好装盘
拿一块,拉丝也特别漂亮
没有烤箱一样可以做披萨😊
小贴士
马苏里拉奶酪淘宝买的,最好选择同一省份的发货,因为隔天就可以到,不然容易融化掉
这次做的是水果披萨,之前做的猪肉披萨和香肠披萨,也是同个道理,只是不用放芝士酱,可以改成番茄酱或者不放都行,上次的猪肉披萨我用的是五花肉、香菇、洋葱
1.五花肉切丁炒出油,放入香菇丁洋葱丁翻炒均匀
2.放适量耗油和生抽(推荐海天金标生抽,色香味都特别好),炒好后放置备用
3.把放水果的那一步改成放提前炒好的香菇洋葱五花肉就可以了,其余的都是一样的
同理牛肉披萨,香肠披萨都是一样,可以配点自己喜欢的配料一起放入,记住所有的菜都是提前弄熟的