华夫饼——站在机子前吃到的饼子才是真绝色

刚刚给LQ发了条消息“我可以带着饼子机在你们办公室摊饼么  一分半钟刚出炉的饼子真尼玛好吃”。

半年前买的华夫饼机一个月前才拆封，第一次用别人家的菜谱做的时候奶粉味太重，所以一点一点试版本。

进烹饪坑开始我都没有用奶粉做过甜点，我觉得奶油淡奶油和牛奶的替代效果会比奶粉好一些。

过程图下次再补吧，只有吃之前还有手拍图。

用料  

华夫饼——站在机子前吃到的饼子才是真绝色的做法  

1. 油和奶提前混合用蛋抽打至乳化。

2. 两只常温全蛋加糖盐电动打蛋器打到感觉有较大阻力，颜色变淡，体积增大【全靠感觉哈哈哈哈哈哈哈】。

3. 一遍继续打蛋一边加入步骤1中油奶混合物，感觉混合均匀就可以停了。

4. 筛入木薯粉，蛋抽混匀；分多次筛入低粉和泡打粉混合物【因为量不算小，一次太多还是会结团】，蛋抽混匀。

5. 静置面糊，最高温度预热华夫饼机，78块钱买来的，现在觉得物有所值哈哈哈哈哈哈哈。

6. 预热完成，刷一点点油【不粘的，以防万一而已】，在饼机中间加入面糊，烤制时会膨胀一点点，面糊别放太多。压上上盖，一分半钟出炉。

7. 成品。大概五个左右。
   
   因为我一个人住，一般做这些都会分给同事吃，虽然家里到公司只有五分钟，口感还是会天差地别。想想平时去米芝莲打包鸡蛋仔就知道了，站在机子边刚出炉最棒。

小贴士

木薯粉是最重要的，我觉得。