夏日降温解暑美食---芒果班戟

班戟(ban [jǐ])是pancake的粤语音译，又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。

芒果班戟，拥有小清新的外表，独特的口感，深受广大年轻人的喜爱。

做法简单，没有烤箱一样能动手做出美味的蛋糕。

奶油与芒果的完美搭配，美味到翻小船，亲们，还等什么？快来做美味的芒果班戟吧！

用料  

夏日降温解暑美食---芒果班戟的做法  

1. 准备好所需要的原料，黄油隔水加热至完全融化放在一旁备用

2. 鸡蛋在盆里打散，加入糖粉，搅打均匀，不用打发

3. 加入牛奶搅打均匀

4. 面粉过筛到3中

5. 搅拌至顺滑无颗粒

6. 倒入黄油，搅打均匀

7. 面糊过筛

8. 在锅底薄薄涂抹一层油，不粘锅用小火加热

9. 倒入一勺面糊，转动平底锅快速将面糊摊成薄薄的一层

10. 等到饼皮中间起泡，面皮可脱锅，就煎好了

11. 煎熟后放置架子上冷却

12. 淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打发，到提起打蛋器能拉出坚挺的角，这时候奶油非常细腻，打发完成

13. 打发好的淡奶油装入裱花袋中

14. 取一张冷却后的薄饼，在饼中挤上适量打发好的奶油

15. 加入一块芒果肉，再挤一层奶油

16. 薄饼包成四方形，折叠好，收口朝下，放入冰箱冷藏2个小时，就可以享用啦

小贴士

1 淡奶油打发之前要冷藏12小时以上
2 做好的面糊，要过筛，这样面饼的口感更好
3 煎饼的时候一定要用小火，每煎完一张，要等锅凉一些在煎下一张
4 刚做好的不要马上吃，放入冰箱冷藏后，口味更佳
5 做好的班戟最好当天使用完哦
淡奶油：
黄油：
牛奶：
细砂糖：
低筋面粉：
平底锅：