夏季降温解暑美食 —— 牛奶布丁
来源:菜肴屋 阅读:1.79W 次
七月,艳阳高照。晒得人真是难受,就这样闲着也是种煎熬啊。。。之前做了几款布丁,对于这个夏天来说无疑不是一种解救啊。。。这么热的天,配上一款清凉的布丁,真是绝配啊。。。。总之一个字“爽” 。。。。
迫于天气的炎热,今天又很无奈的做了款降温神器——牛奶布丁。。。。这个夏天就靠它来给我们降温了啊。。。。。。
用料
牛奶 | 200g |
动物性淡奶油 | 50g |
细砂糖 | 40g |
鸡蛋 | 1个 |
夏季降温解暑美食 —— 牛奶布丁的做法
烤焙:水浴法,烤箱倒数第二层,上下火,170°,30分钟
牛奶和细砂糖倒入锅,小火加热并不断搅拌,知道细砂糖融化。鸡蛋打入步骤1的牛奶里(牛奶要待冷却不烫手才放鸡蛋)搅拌均匀
倒入动物性淡奶油,搅拌均匀成布丁液
布丁液过筛2-3次
过筛后的布丁液,导入容器,静置半个小时
放入预热好的烤箱,在烤盘里放入热水,高度至少没过容器一半,烤30分钟左右,知道布丁液完全凝固即可。
成功!!!
小贴士
1. 布丁液过筛多次会让组织更为细腻
2. 烤好的布丁,放入冰箱冷藏后更加可口
3. 喜欢有水果口味的可以在布丁上放入适量的水果即可
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