可可螺旋卷
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用料1 (A)
| 高筋面粉 | 100克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 盐 | 1/8t |
| 即溶酵母粉 | 2克 |
| 全蛋 | 20克 |
| 鲜奶 | 80克 |
用料2 (B/C)
| C鲜奶 | 150克 |
| C无糖可可粉 | 2小t（共10cc) |
| B无盐奶油 | 10克 |
| C细砂糖 | 45克 |
| C蛋黄 | 1个 |
| C低筋面粉 | 15克 |
| C玉米粉 | 10克 |
| C无盐奶油 | 10克 |
可可螺旋卷的做法
将材料A全部混合（细砂糖、酵母、盐要分开放）先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。加入B无盐奶油，用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团
面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵60分钟
可可卡士达酱：鲜奶加细砂糖和蛋黄先用打蛋器搅匀，再加入低筋面粉、玉米粉，用小火边煮边搅至浓稠状，再加入无盐奶油和无糖可可粉快速搅匀。取出后盖上保鲜膜，冷藏备用
将面团分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟
将面团整形成长约45厘米的长条形，先将面团粘贴紧在螺管烤模的尖头处，再一圈圈地绕完面团，放入烤盘，进行最后发酵约25分钟左右
在面团表面均匀地刷上蛋液，放入已预热的烤箱中，175℃烘烤15分钟左右
面包出炉啦~放凉后，将可可卡士达酱挤在面包的内部即可
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