我的法国老面
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法国老面的方子都差不太多，写这个菜谱主要是记录自己的用量，方便查看。
养不出鲁邦种怎么办?不高兴每次做中种怎么办? 做一次可以用1-2个月的法国老面太适合我了!
方子可做 42g法国老面×8份
我自己的习惯是硬欧、吐司、小面包，每次就加42g左右。
用料
| T65面粉 | 200克 |
| 水 | 140克 |
| 干酵母 | 2克 |
| 盐 | 2克 |
我的法国老面的做法
所有材料扔厨师机
![我的法国老面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "我的法国老面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
搅打
![我的法国老面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "我的法国老面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
今天的面筋。
室温发酵1.5小时，转入冷藏![我的法国老面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "我的法国老面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
发酵一晚后的内部。
分装为42g一份冷冻保存![我的法国老面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "我的法国老面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
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