清炖鸡爪排骨冬苦瓜汤—冰箱放凉皮冻吃法
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用料
| 鸡爪 | 五只 |
| 梅花骨 | 二斤 |
| 苦瓜 | 一根 |
| 姜 | 五片 |
| 葱姜料酒 | 排骨鸡爪焯水用勺 |
| 冬瓜 | 一寸 |
排骨鸡爪焯水后洗净放砂锅放清水姜开锅后放小火煮一个小时（净排40分钟）。苦瓜不去瓤和籽，切小块。冬瓜大块，下汤中煮。加底盐出锅吃肉喝汤。肉蘸生抽和醋一起吃。鸡爪和排骨和苦瓜冬瓜姜都捞出来，第二天可得结结实实的清冻子，比猪皮好做
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第二天
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小贴士
苦瓜要煮到变黄，瓤比较苦，适应了就好了。汤也略有苦味，但很清新
放冰箱一宿凉吃苦味不重，夏天吃清火，又有食欲
第一天做好吃排骨喝汤（热吃），第二天鸡爪冻凉吃
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