五香酱牛腱 （附秘制酱汁做法）

酱牛肉是中国名菜。但是，要把它做的入味而且富有弹性，也不简单。今天我教给大家一款非常简单而且美味的传统酱牛肉。

用料  

五香酱牛腱 （附秘制酱汁做法）的做法  

1. 在纱布袋中加入香料，扎紧制成料包。

2. 锅中倒入冷水，将牛腱、姜、料酒倒入锅中。

3. 用中火煮沸后撇去浮沫，转小火加入料包、生抽、老抽，继续炖煮10分钟。

4. 10分钟后，加入冰糖、盐，转最小火焖煮40-50分钟至用筷子捅得动肉为止。

5. 捞出，放入冰箱至少冷藏30分钟，切成片状。

6. 秘制酱料：
   把卤牛肉的汁、老干妈、陈醋和香菜混合均匀即可。