飘香的糖醋排骨
来源:菜肴屋 阅读:2.21W 次
简单的糖醋排骨,只因孩子喜欢,反复尝试着几个版本糖醋味,还是这个满足家人口味。
用料
排骨 | 1000克 |
冰糖 | 100克 |
香醋 | 50克 |
生姜 | 1块 |
葱白 | 3段 |
白芝麻 | 20克 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 10克 |
飘香的糖醋排骨的做法
1.剁好的排骨加葱、姜、料酒焯水,捞起用清水洗净沥干。
小贴士
1.锅里放油将排骨煎至微黄捞起,锅里加冰糖炒化至酱油色关火。等温度降低倒入一碗热水煮沸,加入沥干的排骨,加冰糖、香醋和少许盐调味,然后熬煮十几分钟,收汁起锅洒上白芝麻.
2.炒糖色的时候油不能太多,会影响后面挂汁.
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