马蹄糖醋排骨
来源：菜肴屋 阅读：9.35K 次
结合了下厨房上的方子进行了小改良和小创新
用料
| 小排骨 | 一斤左右 |
| 葱姜蒜花椒 | 适量 |
| 啤酒 | 半罐 |
| 马蹄 | 四颗 |
| 蚝油 | |
| 酱油 | |
| 醋（白醋陈醋看自己喜欢） | |
| 糖 |
马蹄糖醋排骨的做法
排骨和葱姜飞水除腥，冲洗干净浮沫，沥干备用。
马蹄去皮 一切为四。这里放马蹄是为了丰富菜的口感，让排骨也变得清爽起来。热锅入少量油，下排骨炒至微微焦黄。入葱姜花椒一起翻炒
加入马蹄一起翻炒
酱汁按照蚝油，酱油，醋，糖，1:2:3:4的配比调好，倒入锅中，再加半罐啤酒，没过菜的2/3左右。大火烧开，再调小火煮到自己喜欢的排骨软硬程度。最后大火收汁。撒上芝麻香菜做点缀
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