糖醋排骨 (经典酱汁比例)
来源:菜肴屋 阅读:1.8W 次
零失败快手懒人菜。
用料
排骨 | 克 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
白糖 | 3勺 |
醋 | 4勺 |
水 | 5勺 |
肋排洗净,凉水下锅煮开盛出洗干净。再另接一锅清水,放入洗干净的排骨,烧开转中小火(火太大的话排骨太干硬),煮至八成熟,捞出待用。
料酒酱油白糖醋水1:2:3:4:5调好备用,酱油可以老抽加生抽1:3。
另起锅放油,放入八成熟排骨。
放入调好的料汁,中大火至收汁。
留一点汤汁,别烧干了,最后可以转小火。
装盘,开吃。
摆盘。
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