2分钟学会的“糖醋排骨”做法,简单还好吃
来源:菜肴屋 阅读:2.12W 次
最近发现了一个超简单的“糖醋汁”配比,一切配料,步骤从简,还可以做出超好吃的的糖醋排骨,让这道硬菜做起来轻松简单。绝对是手残党的福音,小白秒变大厨!
用料
排骨 | 500克 |
黄酒 | 1汤勺 |
生抽 | 2汤勺 |
镇江香醋 | 3汤勺 |
白糖 | 4汤勺 |
玉米淀粉 | 2克 |
食用油 | 30克 |
姜 | 2片 |
2分钟学会的“糖醋排骨”做法,简单还好吃的做法
排骨洗净,剁短段儿,锅中倒入清水,洗净的排骨段儿冷水入锅,放入两大片姜,开大火烧开。
家里要是没把好用的剁肉刀,咱还是在超市或者菜市场让人家剁好再拿回来吧。烧开后撇去浮沫,倒入料酒,转中小火煮20分钟。料酒和姜片都是为了去腥用的。
排骨煮好后,用清水冲洗干净。洗好后一定要控水,不然后面煎炸的时候容易溅油。
取一个小碗,倒入1汤勺黄酒,2汤勺生抽,3汤勺镇江香醋,4汤勺白糖,2克干淀粉,2汤勺清水搅拌均匀。汤勺就是我们平时喝粥用的勺子。
另起锅,锅中倒入30克食用油,烧热后倒入控水后的排骨,开中火煎炸排骨。煎的时候记得时不时的翻动排骨,这样才能煎的颜色均匀。
将排骨煎至焦黄色即可。
转中小火,倒入提前调好的糖醋调味汁。
一边不停翻动排骨,让排骨都挂上汤汁,一边收汁。收到你要的程度就可以关火了,强烈建议留些汤汁,配米饭不要太好吃了!
盛出上桌,撒点白芝麻做装饰,有没有很诱人,绝对的下饭神器!
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