一分钟学会糖醋排骨～孩子的最爱
来源：菜肴屋 阅读：2.54W 次
用料
| 排骨 | 700克 |
| 糖醋汁： | |
| 冰糖 | 1把 |
| 盐 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 香醋 | 2勺 |
| 花椒（重点） | 20粒 |
| 八角 | 1颗 |
| 姜 | 1颗 |
| 炒熟的白芝麻 | 若干 |
一分钟学会糖醋排骨～孩子的最爱的做法
准备食材
![一分钟学会糖醋排骨～孩子的最爱的做法步骤图 第2张]( "一分钟学会糖醋排骨～孩子的最爱的做法步骤图 第2张")
冷水下锅，加入姜片和料酒，大火烧开，撇去浮沫
![一分钟学会糖醋排骨～孩子的最爱的做法步骤图 第3张]( "一分钟学会糖醋排骨～孩子的最爱的做法步骤图 第3张")
倒油，加入冰糖炒化（小火🔥）注意别炒过头，不然会出苦味！
![一分钟学会糖醋排骨～孩子的最爱的做法步骤图 第4张]( "一分钟学会糖醋排骨～孩子的最爱的做法步骤图 第4张")
冰糖融化后加入排骨翻拌均匀，再倒入糖醋汁翻拌均匀
![一分钟学会糖醋排骨～孩子的最爱的做法步骤图 第5张]( "一分钟学会糖醋排骨～孩子的最爱的做法步骤图 第5张")
加入开水，没过排骨2／3，加盖中火焖煮20分钟后，开盖收汁，汤汁收干即可装盘
![一分钟学会糖醋排骨～孩子的最爱的做法步骤图 第6张]( "一分钟学会糖醋排骨～孩子的最爱的做法步骤图 第6张")
装盘，撒上白芝麻
![一分钟学会糖醋排骨～孩子的最爱的做法步骤图 第7张]( "一分钟学会糖醋排骨～孩子的最爱的做法步骤图 第7张")
小贴士
1️⃣花椒很重要，可以增加香味，解腻
2️⃣小火炒糖色，防止糊化
#糖醋排骨
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