简单蒜香茄子
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用料
茄子 | 2个 |
蒜末 | 1-2汤匙 |
食油 | 适量 |
蒸鱼酱油或生抽 | 2-3汤匙 |
简单蒜香茄子的做法
锅里放水烧开,把茄子洗净切段,水滚后把茄子放入锅中煮熟,捞出沥干水份备用
锅下适量油,下蒜末,调最小火炒得带有点脆脆和香味关火,再淋两汤匙蒸鱼酱搅拌均匀,再淋上茄子就好啦!
小贴士
要冷油下蒜末,调小火慢慢小炒至香味和有点均匀上色,也会有点脆脆感,就要关火了,因为热油在烧着,不小心蒜末会烧焦的。
我这里有加一点辣椒末,不喜欢辣的朋友可以不加。
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