群英荟萃(萝卜开会)
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不知道大家还记得赵丽蓉吗?她的小品里有句:群英荟萃(萝卜开会) 。再有这几天突然就特别怀念小时候奶奶腌的那一坛坛泡菜,酸酸甜甜解腻单品。虽然那个年代物资还不算太好,但还是会有让我怀念的吃食。
用料
胡萝卜 | 500g(去皮切条) |
白萝卜 | 200g(去皮切条) |
圆白菜 | 半棵(掰片) |
苹果(去皮挖核切条) | 1个(约300g) |
盐 | 10克 |
白砂糖 | 350克 |
水 | 500克+ |
栀子粒 | 15粒 |
柠檬汁(或白醋) | 100g |
群英荟萃(萝卜开会)的做法
所有食材(蔬果部分)放在盆里撒上适量的盐,拌均匀腌制1个小时以上…
栀子粒捣碎备用……
等待的时间我们用来调制泡菜汁,把白砂糖、水、盐放进锅里,
把糖煮到融化冒大泡,转中火…
倒入栀子碎继续熬煮到冒小泡泡
煮好的泡菜汁把栀子碎末过滤掉,自然晾凉,放入柠檬汁适量即可。
腌制好的蔬果用甩干盆甩出多余的水分,
多余的水分…
甩干脱水的样子,感觉没腌制前挺实了。
找到干净无油的密封盒将菜码好,再倒入泡菜汁一一封好冰箱冷藏2-3天后就能食用了! 这次做的比较多…… 大鱼大肉吃的时 来一口超解腻
独一份最爱胡萝卜🥕。
三天后的好吃😋泡菜,解腻圣手
小贴士
适合所有人… 最爱胡萝卜🥕
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