炒红果酸酸甜甜~儿时的味道

秋天红果丰收的时节，吃点老北京小吃~炒红果，既可消积清胃，又起一定的解毒化痰、开胃健脾、活血化瘀的作用。因其所含营养成分比苹果高六倍，胡萝卜素、维生素B都较多，口味酸酸甜甜、老少皆宜而广受喜爱。制作简单，你也做来尝尝吧😊

简单介绍一下，红果是山里红或者山楂，用哪个都可以，山里红个儿大果肉多质感面甜，山楂个头小些质感实偏酸点，但山楂药用作用大些。
【切记:不要用铁锅制作，可以用不锈钢或者不粘锅】

用料  

炒红果酸酸甜甜~儿时的味道的做法  

1. 我用的山里红，洗净

2. 对半切开，去根去核备用

3. 平底不粘锅放入山里红+冷水+冰糖，开大火煮开，水开后转中小火熬制

4. 翻动1~2次，不要翻动过多，红果容易碎，待汤汁浓稠就可以关火了(时间大概15~20分钟)

5. 红果不热了，放入3勺蜂蜜拌匀，撒些桂花就可以吃了。放入冰箱冷藏可以放一周哈

小贴士

冰糖和蜂蜜依据个人口味±
每次吃用无水无油的餐具取用，防止变质
蜂蜜不要加热，以免破坏营养