怡s【清炒芦笋薄片】芦笋1

芦笋，绝对算是我最爱的蔬菜之一，天生丽质，清香脆嫩、润滑柔软、鲜美爽口。凉拌、清炒、炖煮、下火锅、做熟食皆可，亦可与鱼、肉、鸡、蛋配制成菜。

喜爱它的多变百搭，更迷恋它无论何种烹饪都能不浊不妖的独特滋味！

用料  

怡s【清炒芦笋薄片】芦笋1的做法  

1. ❶ 把芦笋顶端切下，根部去皮（新鲜芦笋可不用），然后用削皮器竖着削茎部，削出来的薄片立刻泡水；蒜切末。
   ❷ 加热平底锅，倒入橄榄油，爆香蒜末，再放入芦笋薄片大火翻炒片刻，加少许水煮一煮，加盐 黑胡椒粉和奇亚籽装饰（也可不放）即可。

2. 清香脆爽！

3. 尝一口春天的滋味！

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小贴士

❖ 刨皮时可将最上面和最下面先抛掉一层，取中间部分用，皮可以做汤，最后一点不好抛时再用刀来片。