海南椰子鸡

用料  

海南椰子鸡的做法  

1. 将切好的鸡肉焯水，加少许生姜，煮开3分钟后捞出备用

2. 处理椰子，倒出椰子，劈开椰壳，取出椰肉，并切小块

3. 锅里放油，烧热后倒入焯好的鸡肉，翻炒至表皮变色

4. 倒入椰汁和椰肉，再放入适量清水(注意清水的量不能超过椰汁)，煮开

5. 将锅中食材倒入高压锅(有条件的话还可以加入少量炖汤菌菇)，接下来就等椰子鸡煮熟后放入适量枸杞

6. 出锅～
   get香香甜甜椰子鸡✌️