原味海南椰子鸡
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之前去过一家店叫“海南椰子鸡”店内用的鸡和椰子都是很嫩的那种,比较鲜甜。回家自己捣鼓,用了网上买的老椰子和乡下拿来的土鸡,于是就开始啦,佐料极少,保持食物原来的味道,关注我,学会更多哦✌️
用料
老椰子 | 2个 |
鸡 | 1只(1000g左右) |
料酒 | 3勺 |
老姜 | 5片 |
盐 | 酌量 |
原味海南椰子鸡的做法
给大家看一下老椰子是这样的,搞起来有点麻烦,左边的是已经去掉外面的毛了……
把老椰子打开
取下椰肉切条备用,椰子肉上的黑色皮可以吃的,所以懒了一下,不弄下来了。
把椰子水倒出来
鸡切块,冷水起锅煮开5分钟,倒出洗净
冷水起锅,把椰汁椰肉生姜料酒盐一起放入锅内炖煮,烧开后继续炖煮5分钟,转小火40分钟
很鲜甜可口,记得先喝汤再吃椰肉和鸡肉哦😄
小贴士
1、可以选用嫩椰子和超市里的嫩鸡,煮的时间减少一半即可,不需要把鸡肉煮的太烂,太烂不好吃
2、不要放太多的生姜,姜味会掩盖椰子香味
3、椰子属热性水果,不要吃多哦
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