🌸鸡蛋菊花(花开富贵)🌸
用鸡蛋将菊花做起来!
明天就是母亲节了!想好了给妈妈的礼物了吗?如果今年也打算去买鲜花的话,还不如自己动手做起来!爱心满满的时蔬、鸡蛋花束💐,相信一定是送给妈妈最好的礼物🎁
时蔬玫瑰花朵沙拉👇
花束沙拉👇
鸡蛋玫瑰🌹👇
花束沙拉请参照👇
萝卜玫瑰心形盘饰请参照👇
🌸鸿运当头🌸环形萝卜玫瑰沙拉🌸
鸡蛋花篮沙拉请参照👇
时疏鸡蛋玫瑰沙拉请参照👇
圣女果沙拉盅请参照👇
茉莉花冷冻冰块请参照👇
用料
鸡蛋 | 2个 |
白糖 | 1小勺 |
盐 | 1小捏 |
淀粉 | 1小勺 |
水 | 1小勺 |
植物油 | 适量 |
菠菜梗 | 数根 |
🌸鸡蛋菊花(花开富贵)🌸的做法
锅里放入少量水,水烧到沸腾后放进菠菜焯1分钟左右。
将菠菜捞出,放进凉水里拔凉。碗里打进2个鸡蛋,放入1小勺白糖和1小捏盐,将鸡蛋搅碎。
用一个细眼笊篱将蛋液过筛。(晃动笊篱会加快蛋液的流动。使用小勺搅拌蛋液也可以加快蛋液的流动)
往碗里放入1小勺凉水,放进1小勺淀粉搅拌均匀后倒入蛋液里,搅拌均匀。厚蛋烧锅(普通的平锅可)里倒入少量油,多余的油用厨房纸擦去。锅烧热后,倒入半炒勺的蛋液,晃动锅底,使蛋液分布均匀。当表面凝固时翻面煎制另一面至凝固,取出晾凉备用。(🌸蛋皮煎得越薄做出来的菊花就越漂亮🌸)
取出一张蛋皮,将4边切齐,再切成两半。
取出其中的一半,对折(🌸注意不要用手将对折线压扁,否则做出来的成品缺乏立体感)🌸
用刀成45度角,切去最右端。
然后再成45度角朝左,在蛋皮的上半部切出间隔为3毫米左右的斜线。
与最右端相同,切去最左端,使其成45度角的斜线。从右端开始将蛋皮卷成筒状(🌸在卷的过程中用手指按住下方,以防下边的蛋皮串位置,做出来的菊花会走形🌸)
取出一根菠菜梗(如果粗的话,可以将其分成2-3根)捆绑住菊花的下端,稍微切去不稳定的部分。
将形状整理一下 ,漂亮的鸡蛋菊花就做好了!可以把它放入汤里与其他的蔬菜一起同食。
也可以放入便当盒里。
还可以用于做沙拉。可以把🌸时蔬玫瑰花朵沙拉🌸里的煮鸡蛋换成菊花鸡蛋。
可以将💐时蔬花束💐里的煮鸡蛋换成菊花鸡蛋,一定会更漂亮!
也可以把菊花换做鸡蛋玫瑰🌹。
茉莉花冰块
环状萝卜玫瑰沙拉
鸡蛋花篮沙拉
小贴士
1.鸡蛋液里放入适量的淀粉,可以使蛋皮增加韧性,在卷制时避免破碎。
2.鸡蛋皮越薄做出来的成品越漂亮。(薄厚不均的蛋皮做出来的菊花的形状不会漂亮哦!)
3.在切斜线时,注意不要按扁对折线,否则成品会缺乏立体感。
4.熟能生巧!在失败中吸取教训,多做几个,一定会成功的!