奶香南瓜🎃馒头
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别人给了好多好多个南瓜,在想办法怎么处理掉
用料
高筋面粉 | 150克 |
低筋面粉 | 250克 |
南瓜(去皮) | 300克 |
白糖 | 100克 |
黄油 | 10克 |
奶粉 | 40克 |
温水 | 20克 |
酵母 | 4克 |
奶香南瓜🎃馒头的做法
南瓜🎃去皮去籽切薄片用蒸屉蒸熟蒸软,这样不会有太多水分
我没有破壁机,所以用榨汁机把南瓜打至细腻或者过筛
黄油隔水融化,南瓜泥+白糖+奶粉+黄油搅拌均匀
温水化开酵母,倒进南瓜泥里搅拌均匀
在放面粉揉成光滑面团(可以直接用中筋面粉)
盖上保鲜膜发酵两个小时两倍大
手指粘面粉戳个洞不回缩就可以了,将发好的面拿出来排气揉光滑
搓成圆条,擀成薄片,卷起来放蒸笼二次发酵,半个小时,冷水放进锅蒸熟十五分钟左右,关火闷五分钟(擀皮的照片忘记拍了所以只能省略有什么不懂可以评论问)
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