菌菇咖喱
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家常咖喱素菜,菌菇有营养,加点土豆更好吃。用这个方法可以烹饪任何咖喱美食,也可以加入其它菌菇。
用料
海鲜菇 | |
口蘑 | |
土豆 | |
青椒 | |
咖喱块 | 2块 |
盐 | |
酱油 |
菌菇咖喱的做法
海鲜菇和口蘑洗净。口蘑横竖两刀切成四块。土豆去皮洗净切小块。青椒去筋洗净切小块。
炒锅烧热下底油,油温热后下海鲜菇和口蘑翻炒,加少许酱油,下土豆块,煸炒两下加清水,快没过材料为宜。
大火烧开后下咖喱块,搅碎,翻两下使咖喱均匀分布在食物上。然后放入青椒块。盖盖小火焖到快收汤,加食盐调味。
盛盘可以加少许香菜碎点缀下。
小贴士
青椒后放,可以不过太熟还保持鲜绿的颜色。
因为放了酱油,所以咖喱的颜色被盖住了,但是味道比较浓的,想突出咖喱的颜色可以不放酱油。
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