酥皮咖喱牛肉饺（蛋挞皮版）

用料  

酥皮咖喱牛肉饺（蛋挞皮版）的做法  

1. 牛肉糜中加入生抽、蚝油。

2. 盐、糖。

3. 生姜粉、咖喱粉和黑胡椒粉。

4. 顺着一个方向搅打。

5. 期间加4、5次水，每次一汤匙的量，每一次都要等加入的水被肉糜吸收，才能加下一次。

6. 搅打至牛肉糜发粘、上劲，再加入1汤匙食用油，搅匀后放冰箱冷藏30分钟以上。

7. 洋葱切成小小的丁，放入冷藏后的牛肉糜中，拌匀。

8. 把鸡蛋打散，蛋挞皮剥去锡纸壳。

9. 舀适量的肉馅到挞皮中，在挞皮的边边上，刷上蛋液。

10. 对折捏合。

11. 做好的牛肉饺上，刷上了层蛋液，再撒上黑芝麻。

12. 烤箱预热后，210度，烤20分钟（具体的时间、温度，请根据自家烤箱灵活设定）。

13. 出炉，酥香松脆，超赞👍

14. OK！