咖喱牛肉酥角

时间：约50-60分钟
难度：容易做🤞
份量：6人份

用料  

咖喱牛肉酥角的做法  

1. 牛肉丁中加入白胡椒粉、料酒、1g盐和淀粉，抓拌均匀腌制半小时以上。

2. 中火加热炒锅，锅热后放油，倒入牛肉粒翻炒到变色。

3. 加入洋葱炒到透明。

4. 放入土豆和胡萝卜，加入咖喱和糖。

5. 倒入一碗水，大火煮开后转中火炖半小时。煮到汤汁浓稠后离火冷却。

6. 飞饼从中间切一刀，切成两半。放在撒了面粉的案板上。

7. 在半个飞饼皮的一半铺上冷却的咖喱牛肉，摊平。

8. 飞饼皮回温到柔软后翻折过来，可以用手压一下边缘。

9. 用叉子把边缘压实。包好全部的咖喱饺。

10. 烤箱预热200度，烤盘上垫油纸。咖喱饺码在烤盘里。在咖喱饺上表面刷上一层蛋液。

11. 将烤盘放入烤箱中层，200度烤12-15分钟，表面变成金黄即可。

小贴士

1、飞饼从冷冻室里拿出来就要撕掉塑料纸，等饼变软就不好撕下来了。
2、案板上要撒面粉防粘，小心不要弄到饼正面，会影响粘合。
3、包牛肉饺的时候，饼皮不能太硬，会折断。也不能太软，会粘在手上不好操作。不软不硬，用手指用力按一下能留下一个小坑的硬度最好。
4、咖喱要切碎一些，因为馅料汤汁很少，咖喱块太大了不好溶解。

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