泰式黄咖喱牛肉
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用料
牛肉 | 500克 |
黄咖喱酱 | 40克 |
椰浆 | 一罐(400毫升) |
鱼露 | 适量 |
牛油 | 30克 |
洋葱 | 1个 |
红椒 | 1个 |
黄椒 | 1个 |
泰式黄咖喱牛肉的做法
洋葱,红黄甜椒均切块。
提前处理一下牛肉。我用的是牛排眼肉盖,双面煎了一下切小块。这个部位适合煎着吃,不适合炖。炖煮还是牛腩或肋条合适。可以提前用压力锅炖一下就很酥软了。
加入黄咖喱酱,小火炒香。
加入椰浆。
加入蔬菜块,加盖,蔬菜煮熟。我喜欢软一点就多了一会。
加入牛肉粒。
加入一碗清水,让咖喱汁没过肉,炖五分钟。我另加了一些鱼露(没有就加盐),咸淡自己尝一下,根据自己口味下料。
装盘,吃起。
小贴士
1.黄咖喱酱我用“蓝象”,网上可以买到。
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