巴基斯坦咖喱鸡炒饭
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老公出差巴基斯坦带回来好多当地香料和调味品。让我们在家就能吃到异国风味
用料
鸡肉 | 500克(可以少点主要是吃饭) |
巴基斯坦长粒香米 | 500克 |
蕃茄 | 一个 |
土豆 | 一个 |
青椒 | 一个 |
柠檬 | 一个 |
香菜 | 三根 |
姜黄粉 | 三勺 |
大蒜粉 | 三勺 |
巴基斯坦炒饭调料 | 一包(某宝有售) |
酸奶 | 100克(无糖希腊酸奶) |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
洋葱 | 一个 |
油 | 平时炒菜用油的五倍 |
香叶 | 二片 |
丁香 | 五粒 |
豆蔻 | 五粒 |
八角 | 一个 |
巴基斯坦咖喱鸡炒饭的做法
一定要准备好各种材料再做,实在太多了!边做边准备肯定手忙脚乱。把米饭煮到五成熟。
锅中多到点油,放入洋葱丝,煎到透明后放入番茄丁,炒至番茄变软出汁,加入鸡肉,翻炒变色加入香叶、八角、丁香、豆蔻、生抽,翻炒片刻后加入姜黄粉、大蒜粉、酸奶。翻匀后加入土豆块,炒至土豆熟后加入青椒
把锅内菜品盛出,在锅底铺一层米饭后把菜品倒入锅中铺平,上面再铺一层米饭。加盖,小火焖熟。此时可以准备酱汁,香菜加入酸奶、柠檬汁搅拌机打成汁。(拌饭用)
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