黄咖喱三文鱼煮时蔬
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用料
| 三文鱼 | |
| 茄子 | |
| 四季豆 | |
| 洋葱 | |
| 口蘑 | |
| 黄咖喱酱 | |
| 鱼露 | |
| 椰浆 | |
| 橄榄油 |
黄咖喱三文鱼煮时蔬的做法
三文鱼洗净切丁，茄子切至合适大小，四季豆去头尾，洋葱切丝，口蘑切片
中火热油，向锅中倒入三文鱼丁，小心翻动直至表面全熟，将煎好的三文鱼盛出
大火冷油，将洋葱倒入锅内快速翻炒直至半透明状，倒入茄子、四季豆、口蘑继续翻炒半分钟，向锅内倒入黄咖喱酱、椰浆并搅拌均匀，倒入刚才煎好的三文鱼丁，加少许鱼露调味
当咖喱沸腾后每隔五分钟搅拌一次，避免粘锅，炖煮二十分钟后即可盛出食用
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