轻食·水波蛋佐芥末籽胡萝卜丝开放式三明治

超爱的一个开放三明治组合

duang duang的流心水波蛋，
铺在烤得香脆的全麦吐司片+胡萝卜丝上，
流心的蛋黄就是最完美的灵魂酱汁！
配上芥末籽味的腌胡萝卜丝，风味十足又解腻，
口感层次也无敌！

⚠️如果懒得做水波蛋，可以用煎蛋替代，但一定要煎得嫩、蛋黄能流心！

用料  

轻食·水波蛋佐芥末籽胡萝卜丝开放式三明治的做法  

1. 腌胡萝卜丝最好提前一晚准备，我用的这个配方，
   胡萝卜擦丝，与材料混合拌匀冷藏。
   real万能！
   可以一次多做点，配三明治、拌沙拉、直接吃都很棒

2. 早上起来，
   把吐司片放到烤箱，180度5-7分钟，烤脆。
   
   吐司我用的自己做的无油无糖全麦吐司
   其他任何原味吐司片、欧包也都可以

3. 同时烧水，煮水波蛋（大概2分钟），不会的可以参考其他作者菜谱。
   
   我就一直学不会，所以淘宝买了硅胶模具，水开后下锅，盖锅盖煮了5分钟，看起来顶部凝结以为老了，但抠出来翻转后另一侧刚刚好Duang～

4. 烤好的吐司片，铺上胡萝卜丝，放上水波蛋，撒点现磨黑胡椒粉，切开蛋黄流下来，就可以开吃啦！

5. 这个口感，相信我，试一次就会爱上！