一个小步骤保证牛肉又嫩又滑，给自己打满分的黑椒牛肉披萨！

今天的黑椒牛肉披萨必须给自己打满分

牛肉提前腌制又嫩又滑不老不柴

披萨酱必须是自己炒制的，那才是披萨的精髓

放了多多的青椒丝和牛肉简直是绝配

口蘑超级新鲜，切了厚厚的片，烤好后软软筋筋的，实在是好吃

用料  

一个小步骤保证牛肉又嫩又滑，给自己打满分的黑椒牛肉披萨！的做法  

1. 先来制作披萨酱
   平底锅五成热放入黄油20克融化

2. 加入洋葱丁

3. 炒香炒软

4. 加入去皮切碎的番茄碎

5. 煸炒成酱状

6. 取番茄酱一大勺

7. 加入锅中翻炒

8. 加入披萨草

9. 加入黑胡椒碎

10. 加糖、盐、鸡粉

11. 翻炒至浓稠，披萨酱就炒好了

12. 炒好的披萨酱备用

13. 下面来腌制牛肉
    牛肉切片儿，不要太薄，加入腌料（橄榄油先不放）

14. 充分用手抓匀，腌渍30分钟

15. 加入橄榄油，充分抓匀，这步非常非常重要，是保证牛肉嫩滑的关键，抓匀后腌制2小时

16. 锅中倒油，烧至7-8成热，下入腌好的牛肉，再加一点盐和黑胡椒

17. 炒至变色盛出备用

18. 下面来制作面团
    面团中所有原料混合，揉成光滑面团，不用揉到扩展阶段，放温暖处发酵至2倍大

19. 取出用手掌按压排气

20. 擀成薄薄的圆形面饼

21. 把面饼移到油纸上（我是用石板烤制，如果你用普通的披萨盘，就将面饼移入披萨盘或烤盘，别忘记表面用叉子扎孔）

22. 取适量披萨酱涂抹均匀

23. 撒一层马苏里拉奶酪碎

24. 铺上处理好的牛肉

25. 再铺上青椒丝、洋葱碎和口蘑片

26. 再撒一层马苏里拉奶酪碎

27. 放入预热好的烤箱（如果用石板必须提前将石板烤热，大概需要提前1小时左右预热石板）210度15分钟即可

28. 成品

小贴士

小贴示：

烤箱一定要提前预热，不用石板的话大概提前15-20分钟预热，用石板的话大概需要提前1小时左右预热石板

石板非常的烫，一定要注意安全

披萨酱用不完放冰箱冷藏可以保存3-5天，披萨酱可以用来制作意面也非常的美味