8寸家庭版披萨饼底#厨师机
来源:菜肴屋 阅读:2.03W 次
披萨饼底由自己喜好决定,教程中属于厚底披萨,吃起来口感刚刚好,还很有饱腹感呢!
用料
高筋面粉 | 210克 |
细砂糖 | 15克 |
酵母粉 | 3克 |
盐 | 3克 |
水 | 100克 |
黄油 | 15克 |
8寸家庭版披萨饼底#厨师机的做法
将所有食材倒入顺然厨师机桶,选择和面模式
揉成光滑的面团进行发酵(不要求和出手套膜)
发酵至二倍大,将面团取出排气,平均分成两个面团,盖上保鲜膜,醒发10分钟
将面团放在不粘垫上擀圆
八寸的擀到边缘为垫子的25cm即可,如果没有带刻度的面板,可以用八寸披萨盘做参照,擀成的圆饼要比八寸披萨盘大一圈。
擀好的面饼平铺在披萨盘,周围立在侧面,不需要卷边,用叉子将饼底扎眼,以便烤时热气散出,提前烤箱预热190度十分钟。
披萨饼底185度只需烤8分钟左右即可。每个人烤箱存在差异,根据个人烤箱设置时间和温度
做好的披萨饼底,放凉后可以用保鲜袋分别装起来冷冻,想做披萨的时候就可以随时拿出来!
本文链接:https://www.caiyaowu.com/hongbeishipu/pisa/722x9e.html