绿在家中│花菜藜麦披萨Pizza

一般🍕Pizza饼皮都是用面粉来做的，升糖指数高，所以吃饱之后容易饭气攻心还会很想睡觉⋯⋯之不过这次的Pizza饼皮完全都是用藜麦跟西蓝花做的，营养价值同蛋白质含量都提升，吃完不会胀胀的，更是无麸质 (gluten-free)之选～

本食谱由香港美食部落客 Cooking Fever提供。

Source: #/recipe/517

用料  

绿在家中│花菜藜麦披萨Pizza的做法  

1. 西蓝花用食物处理器打碎成蓉，加入藜麦、蛋、百里香、盐及黑胡椒拌匀。

2. 烤盘铺上烤盘纸，藜麦混合物用汤匙均匀铺到烤盘中，成一个薄饼的型状。放入已预热摄氏200度烤箱内烤12分钟。

3. 取出薄饼，加上辣西红柿酱、西红柿及素芝士，再烤6-10分钟至薄饼边呈金黄色，洒上罗勒及火箭菜即成。

小贴士

1. 西蓝花可用花菜代替。
2. 蛋浆份量刚足够黏着西蓝花蓉和藜麦即可，太多蛋浆会让薄饼底散开。