巧克力酥皮泡芙

用料  

巧克力酥皮泡芙的做法  

1. 酥皮混合成团，做成圆柱体。冷冻

2. 糖，盐。水，油。放入锅中。不断搅拌，小火加热至沸。离火。迅速倒入可可粉低粉。再次放到火上搅拌。锅底有膜即可
   
   冷却至手温。分次加入鸡蛋液。
   我用的土鸡蛋，很小。加了五个
   正常鸡蛋我用4个

3. 提起来，有三角即可。鸡蛋液依据面糊情况来加。不要一下全部加完。

4. 挤盘。中等泡芙可挤22个左右

5. 酥皮，切片。放到挤好的泡芙上

6. 中层，220℃15分钟170℃再30分钟
   泡芙少的话，后面时间相对减少

7. 时间到了，冷却再从烤箱拿出来
   挤上自己喜欢的馅